A tenger gyümölcsei fagyasztásakor a megfelelő fagyasztótípus kiválasztása kulcsfontosságú a frissesség és a minőség megőrzése érdekében.Íme néhány gyakori fagyasztótípus, amely alkalmas tenger gyümölcseinek fagyasztására:
Spirálfagyasztó:
Alkalmasság: Ideális tenger gyümölcsei, például garnélarák és halfilé nagyüzemi folyamatos előállításához.
Előnyök: Folyamatos és egyenletes fagyasztást biztosít, hatékonyan kihasználja a helyet, és alkalmas hosszú fagyasztási időt igénylő termékekhez.
Fluidágyas fagyasztó:
Alkalmasság: Alkalmas kicsi, szemcsés vagy szabálytalan alakú tengeri termékekhez, mint például garnélarák, tintahal karikák és kis halak.
Előnyök: Légáramot használ a termékek levegőben való felfüggesztésére, biztosítva a gyors és egyenletes fagyasztást és megakadályozva a termékek összetapadását.
Lemezfagyasztó:
Alkalmasság: Alkalmas tömbös vagy formázott tengeri termékekhez, például haltömbökhöz és csomagolt garnélarákhoz.
Előnyök: Kontaktfagyasztást használ a lemezek között a gyors fagyasztás érdekében, miközben megőrzi a termék alakját, ideális kötegelt feldolgozáshoz.
Alagút fagyasztó:
Alkalmasság: Alkalmas nagy mennyiségű tengeri termékek, például egész hal és tenger gyümölcsei tálak fagyasztására.
Előnyök: A termékek szállítószalagon fagyasztó alagúton haladnak át, gyors fagyasztást biztosítva nagy mennyiségek esetén, folyamatos gyártásra alkalmas.
Kriogén fagyasztó (folyékony nitrogén/folyékony oxigén):
Alkalmasság: Alkalmas nagy értékű vagy kiváló minőségű tengeri termékekhez.
Előnyök: Folyékony nitrogént vagy folyékony oxigént használ az ultraalacsony hőmérsékletű gyorsfagyasztáshoz, maximálisan megőrzi az állagot és az ízt.
Kiválasztási tényezők:
Terméktípus: Válassza ki a megfelelő fagyasztótípust a tenger gyümölcsei alakja és mérete alapján.
Gyártási lépték: Válasszon ki egy megfelelő kapacitású és típusú fagyasztót a termelési mennyiség alapján.
Fagyasztási sebesség: A gyorsfagyasztás segít megőrizni a tenger gyümölcsei frissességét és minőségét azáltal, hogy minimalizálja a jégkristályok sejtkárosodását.
Energiafogyasztás és költség: Vegye figyelembe a fagyasztó energiafogyasztását és üzemeltetési költségeit, és válasszon gazdaságosan hatékony eszközt.
Összefoglalva, a megfelelő típusú fagyasztó kiválasztása megköveteli az egyes tengeri termékek és a termelési igények átfogó mérlegelését a nagy hatékonyságú termelés biztosítása érdekében a minőség és a frissesség megőrzése mellett.
Feladás időpontja: 2024. június 14