Az alacsony hőmérsékletű, magas páratartalmú leolvasztó helyiség hűtőrendszerrel, fűtési rendszerrel, párásító rendszerrel és keringtető rendszerrel van felszerelve.A működési elv az alacsony hőmérsékletű és magas páratartalmú levegő használata a termékek egyenletes fújására.A felolvasztás hőmérsékletét, páratartalmát és idejét a PLC vezérlőrendszeren keresztül szakaszosan szabályozzák, ami lehetővé teszi a termékek felolvasztását a környezetben megfelelő hőmérsékleten és páratartalom mellett.Az alacsony hőmérsékletű, magas páratartalmú kiolvasztó helyiséget főként fagyasztott tömbös hús kiolvasztására használják.Más kiolvasztási módszerekkel összehasonlítva az alacsony hőmérsékletű kiolvasztó helyiségben egyenletesebb a keresztszennyeződés és alacsony a vízveszteség.